מרקים 
מרק עדשים | מרק אפונה | מרק ירקות עשיר
מצרכים:
כוס וחצי עדשים כתומות/ירוקות
1 בצל
3 גזר
3 קישוא
3 תפו"א
3 עגבניות
1 כף שום כתוש
אופן ההכנה:
מטגנים בצל עם מעט שמן. חותכים את הירקות לקוביות ומוסיפים לסיר עם הבצל ביחד עם העדשים מוסיפים מים עד כיסוי הירקות ומתבלים במלח ופלפל.
* גמבהטיפ: מומלץ להשרות את העדשים טרם הבישול, כדי לקבל את מלוא הוויטמינים והמינרלים.
מצרכים:
חבילת אפונה יבשה - חצי קילו
(להשרות לפני הבישול כמה שניתן)
2 בצלים בינוניים
3 גזרים גדולים מגורדים
מלח
פלפל שחור
1 צרור כוסברה
אופן ההכנה:
מטגנים בצל עם מעט שמן. שוטפים את האפונה ומוסיפים לסיר ביחד עם הגזר המגורד ומים עד גובה של 3/4 מהסיר. מבשלים כ-שעה, עד שהאפונה מתרככת לגמרי מתבלים במלח ופלפל שחור וכשהמרק מוכן מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
* גמבהטיפ: מומלץ להגיש עם מקלות לחם מחיטה מלאה - קלוי.
מצרכים:
חתיכת דלעת (כ-400 גרם)
3 קישואים, 3 גזרים
1 בטטה גדולה
3 תפו"א, 2 בצלים
רבע כרוב לבן
4 גבעולי סלרי
1 קופסת גרגירי חומוס
מלח ופלפל שחור, כורכום
אופן ההכנה:
חותכים את הירקות גס ומכניסים לסיר עם גרגירי החומוס, מוסיפים מים ותבלינים ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מתרככים. 10 דקות לפניי ההורדה מהאש מוסיפים כוסברה / פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם.
* גמבהטיפ: לארוחה מאוזנת ניתן לבשל את הירקות יחד עם שוקי עוף ולהגיש לצד קוסקוס מלא. מומלץ להמליח במנה האישית של כל סועד לפי הטעם ולהפחית את השימוש במלח במהלך הבישול.
